Inovasi masakan Terong (terong bifongtang ala cheff resto profesional)

Terong bifongtang

 

 Assalamu'alaikum ukhty,

Sudah bosan dengan terong yang dimasak gitu2 aja? yuk cobain resep dari Mama-Fania..

Garibet, gabutuh waktu lama-lama...

👇

Bahan-Bahan

 

• Terong 1 buah (agak besar)
• Tepung terigu 2 sdm
• Tepung tapioka  4 sdm
• Tepung beras 4 sdm
• Tepung custard ½ sdt
• Telur 1 butir
• Backing powder sepucuk sdt
• MSG secukupnya
• Royco secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat

1. Potong terong memanjang (batang) atau sesuai selera (jangan terlalu tebal)
2. Untuk adonan = Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, tepung custard, dan  backing powder. Tambahkan MSG, Royco, dan garam (sesuai selera). Kemudian tambahkan telur 1 butir dan air secukupnya. Kemudian aduk hingga agak kental (kurang lebih sekental susu kental manis)
3. Masukkan terong yang sudah dipotong kedalam adonan lalu aduk rata hingga terong dan adonan tercampur (pelan-pelan agar terong tidak patah atau hancur)
4. Kemudian masukkan ke dalam tepung tapioka kering (usahakan jangan menggumpal atau masukkan satu persatu)
5. Goreng dalam minyak goreng panas hingga kering atau crispy. (Ingat ya,minyak goreng panas)😄
6. Angkat dan tiriskan
7. Taraaaaa siap disajikan. Penyajian bisa ditemani saus sambal. Atau dengan bon cabe (caranya: cairkan mentega dalam teflon lalu masukkan terong yang sudah siap saji kemudian taburi bon cabe dan aduk rata. Dan........ siap dinikmati😋)

ᐅ Dinikmati dengan nasi atau dibuat cemilan juga enak...

 Selamat Mencoba...

#MTCheff